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刻芽常用于幼樹，是實現蘋果幼樹早期豐產的關鍵技術之一，是春季管理的一項重要技術措施。正確的刻芽可顯著提高果樹枝條萌芽率，促進隱芽的萌發和新梢的生長，使幼樹早成形、早結果、早豐產。
一、刻芽的作用
在苗木定植后或大樹缺枝部位刻芽可定向發枝。幼樹樹冠偏斜，刻芽可平衡樹體結構。甩放枝刻芽可抽出中短枝。水平枝和角度開張的枝干，萌芽前對枝條兩側和背下刻芽，萌發的枝條可與背上芽爭奪水分和養分，抑制背上芽萌發，減少背上冒條。
二、刻芽時間及目的
蘋果樹春季刻芽在萌芽前15-30天至萌芽初期進行，一般時間為3月中下旬至4月中旬。時間過早，傷口會散失樹體內水分，且芽體失水受凍，嚴重者干枯死亡。
具體而言，刻芽時間要根據刻芽的目的而定。為抽發長枝，刻芽要早(萌芽前15-30天)、要深(至木質部內)、要寬(寬度大于芽的寬度)、要近(距芽0.3厘米左右)。為抽發短枝，刻芽要晚(萌芽初期)、要淺(刻至木質部，但不傷及木質部)、要窄(寬度小于芽的寬度)、要遠(距芽0.5厘米左右)。
三、刻芽方法
刻芽就是在果樹枝干的芽上0.3-0.5厘米處，用小刀或小鋼鋸切斷皮層篩管或少許木質部導管。
1.中心干延長枝的刻芽。1-3年生強旺幼樹，新建當年對于壯苗從定干剪口下第四芽刻起，干高70厘米以上，每隔3芽刻1芽。二年生部位疏枝處及上下20厘米不刻就可發枝；無疏枝方向于干高70-100厘米刻芽，最好選短枝芽，無短枝芽時選較明顯的芽痕，使整形帶四面有3-4個枝。
2.主枝及主枝延長枝的刻芽。對一年生枝條背下芽和側下芽每隔3-5芽刻一芽，轉圈刻芽，同向間隔30-40厘米，定向發枝，促發形成中、短枝，盡量避免上下重疊。一般只在中部刻，梢部20-30厘米不刻，基部20厘米不刻。
3.輔養枝及主枝上緩放營養枝的刻芽。對長度在50厘米以上的一年生枝條，除頂部20厘米和距中心干20厘米以內的芽不進行刻傷外，所有芽都進行刻傷，結合拉枝，減緩枝勢，促進形成短果枝和串花枝，使幼樹早結果、早豐產。
4.缺枝部位的刻芽。主要是對主枝、輔養枝及枝組缺乏的部位，選短枝或葉叢枝從芽上進行刻傷或目傷，可促發新梢，補充缺枝。2-3年生部位缺枝方向選擇短枝芽刻，促使中干每隔8-15厘米有一長枝，四面轉圈插空，最好螺旋上升。一年生枝部位當年刻不出長枝關系不很大，只要能出一個短枝，來年再刻也容易出長枝。
四、注意事項
1.刻芽只適用于萌芽率低，不易形成中短枝，或難成花、小枝量不足的品種和生長強旺的幼樹，或1-3年生枝條。
2.刻芽應從一年生枝開始，一年生枝上刻芽效果，弱樹、弱枝不要刻，更不要連續刻。
3.要適量刻芽成枝，均衡樹勢。多刻側芽，少刻背上芽；對于粗壯枝條要多刻，細弱枝條少刻；側枝要多刻芽，主枝要少刻芽。
4.刻刀或剪刀應專用，并經常消毒，以免刻傷時造成感染。
5.春季多風、氣候干燥地區，刻傷口能背風向最好，防止發生腐爛病。
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