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有經(jīng)驗(yàn)的蘋果種植戶都知道蘋果脫除袋后至采收這一環(huán)節(jié)至關(guān)重要，稍一不留神就會(huì)造成大損失，相對(duì)來(lái)說(shuō)這一環(huán)節(jié)的管理做到位，就可以讓蘋果提質(zhì)增效。下面以陜西省鳳翔縣為例，講講晚熟紅富士蘋果脫袋后常見(jiàn)問(wèn)題及解決對(duì)策。
1 蘋果果實(shí)日灼
(1) 原因
蘋果果實(shí)日灼是一次性除袋后1 ～ 2天內(nèi)遇高溫、強(qiáng)日照的天氣，引起的生理性病害。日灼輕者蘋果陽(yáng)面局部發(fā)白，重者灼傷部分變褐凹陷。原因是套袋果長(zhǎng)期處于遮光、保溫、保濕的微域環(huán)境，如果脫袋后突遇強(qiáng)光、高溫的劇變環(huán)境，細(xì)嫩的果實(shí)便會(huì)因溫度過(guò)高、溫差過(guò)大和環(huán)境劇變引起日灼。
(2) 解決對(duì)策
應(yīng)分次脫袋，這是避免和減少日灼的措施。套雙層紙袋的果實(shí)應(yīng)先摘除外層袋，隔2～3個(gè)晴天后再除內(nèi)層袋; 單層紙袋應(yīng)先將果袋背陰面撕破，隔3個(gè)晴天再除去紙袋; 紙 + 膜袋應(yīng)將紙袋撕破，隔3個(gè)晴天再除去紙袋，保留膜袋著色，色著好后帶膜袋采收貯放或者按果客商要求除袋銷售。一天之中摘袋應(yīng)避開(kāi)中午高溫時(shí)段，有利于果實(shí)逐漸適應(yīng)環(huán)境變化，以便減少日灼。
2 蘋果紅點(diǎn)病
(1) 原因
蘋果紅點(diǎn)病系斑點(diǎn)落葉病菌 (頂孢頭孢霉) 侵染所致。該病在套袋蘋果上不但危害葉片，而且還侵染剛摘袋的幼嫩果面。蘋果紅點(diǎn)病對(duì)套袋果的危害屬間接侵染，中期旱、后期澇的特殊氣候，紙袋果脫袋后3～4天，遇到雨、霧、露等陰雨天氣極易在皮孔處產(chǎn)生小裂口、小裂紋，病菌就隨小裂口侵染發(fā)病，病斑分布于果面、果肩，與著色同步在果實(shí)面出現(xiàn)針尖大的紅色斑點(diǎn)，一般3～5毫米褐色至黑褐色圓斑，周緣有淺紅色或暗綠色暈環(huán)，稍凹陷，有的具有小孔洞、裂紋或白色膠體。病斑不深入果肉，不腐壞擴(kuò)展，樹(shù)冠外圍重于內(nèi)膛，上部多于下部，果實(shí)陽(yáng)面重于陰面。
(2) 解決對(duì)策
①果實(shí)生長(zhǎng)期遇高溫干旱天氣時(shí)灌水2～3 次。
②無(wú)灌水條件的果園推行肥水一體化技術(shù)，一般7—8月灌水2～3次，保證果園土壤水分平衡供應(yīng)和需求，使果皮與果實(shí)細(xì)胞同步生長(zhǎng)發(fā)育，以便減少果實(shí)裂口比例。
③除袋前噴施3%～10%多抗霉素800～1000倍液 +50%星托(甲基硫菌靈) 懸浮劑800倍液，徹底鏟除斑點(diǎn)落葉病病原菌； 脫袋后第2 ～ 3天可噴施20%綠云撲菌靈800～1000倍液或50%星托 (甲基硫菌靈) 懸浮劑800倍液+天達(dá)2116 800～1000倍液 +3. 2%甲維鹽1200～1300倍液 + 果彤紅1000～1200倍液，以保護(hù)果面，除銹增色上蠟，艷麗，提高果實(shí)糖、酸、維生素C含量，提質(zhì)增效。
④堅(jiān)決避免雨天或帶露水除袋，雙層袋可先除外袋，隔 2～3 個(gè)晴天后摘內(nèi)袋。外袋除袋后，如果遇降雨天氣可向后順延，待天晴后再除內(nèi)袋。
3 果面裂紋
紅富士蘋果果面裂紋是近年來(lái)普遍發(fā)生的生理性病害，不少果農(nóng)稱為蘋果裂紋病。
(1) 原因
①幼果期長(zhǎng)期干旱、少雨，后期灌水或突然降雨，致使果皮細(xì)胞出現(xiàn)裂紋、裂口。裂口多發(fā)生在果實(shí)迅速膨大期或近成熟期。②當(dāng)土壤中鉀、鈣、硼含量或氮含量過(guò)高時(shí)，果肉中含量過(guò)快增加，會(huì)加劇裂紋發(fā)生。這些裂紋起初沿皮孔擴(kuò)展，到后期形成明顯的橫向裂紋。③樹(shù)冠郁閉，果實(shí)陰面水分很快散發(fā)，最終導(dǎo)致裂紋處傷口木栓化，輕者果點(diǎn)變黑，嚴(yán)重時(shí)果面裂成條狀傷口，果實(shí)陽(yáng)面極少發(fā)生裂紋，兩果鄰近的陰面區(qū)域或緊貼葉片的果面裂紋。④雨水流入果袋，袋內(nèi)濕度大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，而導(dǎo)致梗裂，果面裂紋。⑤套袋脫袋后遇雨或遭遇極度干熱天氣也易裂縫。
(2) 解決對(duì)策
①加大3、6、9施肥，實(shí)行四肥一調(diào)理技術(shù)。有機(jī)肥 + 菌肥 + 硅鈣鉀鎂肥 + 大三元復(fù)合肥，15 ～18 年生紅富士樹(shù)全年化肥投入須保證在 58 ～ 65 元，提高樹(shù)體自我調(diào)節(jié)能力和抗逆性。
②開(kāi)花前后 20 ～ 30 天內(nèi)肥水一體化施肥灌水，以高氮 + 高磷型為主，以便保持足夠的水分供應(yīng)，果實(shí)膨大期要定期適量灌水; 無(wú)灌水條件繼續(xù)推行水肥一體化技術(shù)，以高鉀 + 高鈣為主，以保證果皮細(xì)胞與果肉細(xì)胞勻速膨大。③果園生草覆草，以調(diào)節(jié)土壤水分和氮素的供應(yīng)。④不留雙果，以促進(jìn)果皮健全發(fā)育。⑤疏除過(guò)多枝條，打開(kāi)光路，降低冠內(nèi)濕度，為果實(shí)均勻著色創(chuàng)造有利條件。⑥幼果期盡量不用對(duì)果皮細(xì)胞有刺激性的農(nóng)藥。⑦提早疏花疏果，合理留果，后期及時(shí)摘葉、轉(zhuǎn)果、地面鋪設(shè)反光膜補(bǔ)光，以促進(jìn)果皮健全發(fā)育。⑧套袋時(shí)，袋口一定要扎緊，不能讓雨水、藥液順果流入果袋。⑨脫袋時(shí)避開(kāi)干熱、多風(fēng)、驟熱、變溫天氣。
4 果銹
果銹是一種生理病害，有藥銹、水銹之分。
①水銹。主要是幼果期遇大風(fēng)、雨露、冰雹、低溫、陰雨等不良的外界環(huán)境條件引起的。由低溫和陰雨引起的果銹，顏色為淺黃褐色，木栓層較薄。其次，套袋后封口不嚴(yán)實(shí)或果袋的疏水性差，大量降雨后或噴藥侵蝕受害部位，果肉細(xì)胞大量吸水，引起該部位破裂，為了彌補(bǔ)傷口，產(chǎn)生木栓組織，形成果銹。解決對(duì)策是選用疏水性較好的木漿紙袋，套袋時(shí)做到“上口封嚴(yán)，下孔開(kāi)張”，規(guī)范套袋技術(shù)。
②藥銹。主要是幼果期噴布有機(jī)磷乳油制劑、銅鋅制劑等污染所致，畝用藥量過(guò)大，藥液霧化不好，藥液聚集在受害部位，使果皮表面受傷產(chǎn)生藥害。解決對(duì)策是花后至幼果期盡量噴施懸浮劑、微乳劑、水劑，800 目以上的可濕性粉劑等對(duì)果面沒(méi)有過(guò)于刺激的藥肥，改進(jìn)噴藥技術(shù)，噴藥時(shí)，間距噴霧，壓力要小，霧化要好，均勻，避免造成機(jī)械損傷。
5 果面發(fā)黃
(1) 原因
①氮肥施用過(guò)量，尤其是 6—8 月，為促使果個(gè)膨大，地下追施氮肥過(guò)多，或沖施氮肥過(guò)多，都會(huì)出現(xiàn)摘袋后蘋果發(fā)黃、不上色的現(xiàn)象發(fā)生。②脫袋太晚。③施用硼、鉀、鎂過(guò)量。④果實(shí)膨大期和成熟前，在干旱缺水情況下，又遇高溫時(shí)令使果實(shí)呼吸強(qiáng)度加大，出現(xiàn)果實(shí)早熟發(fā)黃現(xiàn)象。⑤紙質(zhì)的疏水透氣性差，不利于散發(fā)熱量，致使果實(shí)早熟、發(fā)黃。⑥環(huán)剝、環(huán)切過(guò)重以及枝干病害 (腐爛病疤)，養(yǎng)分輸導(dǎo)受阻也會(huì)出現(xiàn)部分果實(shí)發(fā)黃現(xiàn)象。
(2) 解決對(duì)策
①適時(shí)脫袋。陜西省關(guān)中果區(qū)脫袋的適宜期是 9 月 25 日至 10 月 5日，高海拔果區(qū)提前到9月15日至9月25日，低海拔最遲要于 10 月 5 日脫完。②實(shí)行配方施肥，以高鉀高鈣為主，即有機(jī)肥 + 菌肥 + 硅鈣鉀鎂肥 + 復(fù)合肥，高氮低磷高鉀(18－5－25 = 48%) 達(dá)到全營(yíng)養(yǎng)施肥技術(shù)。③選擇優(yōu)質(zhì)紙袋，保證套袋后 “袋體撐圓、上口封嚴(yán)、下孔透氣”。④保護(hù)好枝干傷口，盡量不要應(yīng)用環(huán)割、環(huán)切技術(shù)，剪鋸口及時(shí)涂抹愈合劑，割、剝口用紙包，養(yǎng)護(hù)，腐爛病用 3%果康寶 1 ∶ 1～2 倍液涂抹，確保枝干養(yǎng)分、水分輸導(dǎo)暢通。
6 蘋果霉心病
(1) 原因
蘋果霉心病為隱性病害，感染病在花期，發(fā)病在后期，病癥在果心，多數(shù)果農(nóng)疏于預(yù)防。由于其潛伏期長(zhǎng)，蘋果果實(shí)成熟前有落果現(xiàn)象或成熟后果面發(fā)黃不上色，都是蘋果霉心病癥狀。發(fā)生輕重與花期前后降雨有很大的關(guān)系，如果花前花后降雨過(guò)重，蘋果霉心病發(fā)生就重，大家一定要重視噴藥防治。病原菌主要通過(guò)氣流傳播，在開(kāi)花期從柱頭上侵入，萼筒較大的品種感染率相對(duì)較高。若錯(cuò)過(guò)花期和花后防治期，再用什么藥也無(wú)濟(jì)于事。
(2) 解決對(duì)策
蘋果霉心病的防治應(yīng)抓住花露紅期和花期為佳。①露紅期噴 5%羅克懸浮劑、10% 翠福己唑醇1000～1500 倍液 + 益微 1000 ～1500 倍液 + 除蟲(chóng)脲 1500～2000倍液。②花期噴 10% 寶麗安1000 倍液 +50%星托 (甲基硫菌靈) 懸浮劑 800～1000 倍液+ 天達(dá) 2116 800 ～ 1000 倍液 +速溶硼肥 1000～1500 倍液。
7 病毒病
(1) 原因
蘋果銹果病、花臉果、疙瘩果型等病毒是苗木自帶毒，前期呈隱性癥狀，中后期由于樹(shù)勢(shì)衰弱，病毒和根系接觸的黏液都會(huì)傳播，高接換頭的樹(shù)后期發(fā)病更重。上年暖冬、來(lái)年幼果期陰雨低溫的氣候因素影響，也會(huì)打亂樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)代謝，從而使?jié)摲牟《居呻[性轉(zhuǎn)化為顯性。
(2) 解決對(duì)策
防治病毒病最根本的措施: ①堅(jiān)決禁止在已發(fā)病的果園采集接穗。②患病株要有鮮明的標(biāo)志，盛果期樹(shù)群體郁閉時(shí)，要優(yōu)先間伐和挖除感病樹(shù)。③修剪操作時(shí)要用專用工具，隨剪隨消毒處理，同時(shí)也要防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，不要使毒汁液人為傳播。④施肥時(shí)對(duì)花臉病嚴(yán)重樹(shù)“開(kāi)小灶”，以 15 ～ 20 年生長(zhǎng)富系列品種為例，可于春季(2 月 20 日前后)、秋季 (9月 1—10 日前后) 施地力旺或菌樂(lè)寶或潔之大生物菌肥 5～7. 5 千克 + 富力邦硅鈣鉀鎂肥4～5千克 + 昊威有機(jī)肥3～5千克。以上肥料充分混合均勻，在樹(shù)冠投影下挖 20 ～ 30 厘米環(huán)狀溝，將肥料與土充分?jǐn)噭颍缓蟾餐粒B續(xù)施用 2～3次。⑤噴施和灌根要在萌芽前，謝花后至幼果期未顯示癥狀前，用益微1000 ～ 1500倍液 (含SOD) 菌劑，內(nèi)生芽孢桿菌 300 億個(gè)/克，用航天恒豐菌肥 (含活菌數(shù) ＞1200 億個(gè)/克菌體) 100 克，兌水 1500 ～ 2000 倍，灌根每畝 300 克兌水 150～200 千克，嚴(yán)重樹(shù)每株 30 ～ 50克兌水 15～20 千克，或用益微 SOD 菌劑兌水 1500～2000 倍 +CA2000果氨寶兌水，每株 50 ～ 60 千克菌液。一般在生長(zhǎng)前、中、后期可灌根 5 ～ 6 次。目的純化病毒合劑，抑制病毒自身復(fù)制的作用，增強(qiáng)植株的免疫力。⑥選用無(wú)病毒苗木是防治病毒病的根本途徑。⑦梨樹(shù)也可攜帶花臉病毒，盡量避免蘋果園與梨園近距離建園。⑧花臉病嚴(yán)重的樹(shù)建議刨樹(shù)，以防止同園其他樹(shù)受到侵害。
8 蘋果黑點(diǎn)病
(1) 原因
蘋果黑點(diǎn)病為套袋蘋果特有的病害，據(jù)多點(diǎn)調(diào)查，不套袋的蘋果很少或者幾乎沒(méi)有蘋果黑點(diǎn)病，紙 +膜雙層雙套法重于膜袋果，膜袋果重于紙袋果。黑點(diǎn)型病果主要致病菌是粉紅聚端孢霉菌，黑點(diǎn)病多集中在萼洼、萼肩部位，大小多為 1～3 毫米，病斑中央有裂紋，白色茸膜狀果膠。
據(jù)調(diào)查，謝花后至幼果上的花萼、花柱、花絲、花粉等花器殘?bào)w可能是它的主要寄主。在果袋內(nèi)透氣不良、排濕不暢和套袋前用藥不規(guī)范的前提下，花器殘?bào)w上寄生的病菌經(jīng)氣孔、皮孔和傷口侵入果實(shí)，發(fā)病初期皮孔變色，果面出現(xiàn)黑褐色小點(diǎn)，多發(fā)生在萼洼部位，果實(shí)肩部少量有。栽培因素，該病癥蘋果落花后，多雨潮濕有利于此病發(fā)生，與果園管理水平直接有關(guān)，果園郁閉和控冠改形不到位，每年每株肥料在 20 ～ 30 元，樹(shù)體匱乏無(wú)力，管理粗放果園一般較嚴(yán)重。
(2) 解決對(duì)策
謝花后至套袋時(shí)是防治該病的關(guān)鍵。花后至套袋前后盡量噴施懸浮劑、微乳劑、水劑，800 目以上的可濕性粉劑等對(duì)果面的藥肥，改進(jìn)噴藥技術(shù)，噴藥?kù)F化要好，勻、細(xì)。①花后噴1 遍 20% 綠云撲菌靈懸浮劑800 ～ 1000 倍液 + 益微 1000 ～1500 倍液 +3. 2%托生微乳劑1200～1500 倍液 + 流體糖醇鈣400～500 倍液。②60%唑醚代森聯(lián) 1000 ～ 1500 倍液+1%苯醚甲環(huán)唑 1000～1500 倍液 + 眾望所歸三代有機(jī)鈣 400 倍液 +3. 2%天達(dá) 1200 ～ 1500 倍液 +10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑 1500～2000 倍 液。③ 套袋前，噴68. 75%杜邦易保水分散粒劑1200～1500 倍液 + 日曹懸浮甲托 + 除蟲(chóng)脲 + 有機(jī)鈣 +20%吡蟲(chóng)啉微乳劑，細(xì)致噴霧，確保一果一枝不漏，就可以將黑點(diǎn)病拖至袋外，確保果實(shí)無(wú)菌入袋。套袋藥液一般持效在3天以內(nèi)，如超過(guò)4天或者中間突降中雨、小陣雨，另外要補(bǔ)噴。同時(shí)注意，套袋作業(yè)應(yīng)做到有露水和藥水堅(jiān)決不能套袋，袋體鼓圓，上口封嚴(yán)，下孔開(kāi)張。紙+膜先套膜袋、后套紙袋時(shí)，套膜袋前在袋子下雨邊角處橫剪兩條縫或豎剪兩道，都能改善膜袋的透氣性能，減少黑點(diǎn)病發(fā)生。
9 果面返綠
(1) 原因
近幾年來(lái)，1/2 果農(nóng)著眼中秋 + 國(guó)慶前脫袋，把除袋的時(shí)間提前 20～30天 (9 月上旬)。有的天數(shù)未夠，有的樹(shù)勢(shì)過(guò)弱，有的超負(fù)荷套袋，結(jié)果導(dǎo)致脫袋后底色嫩白的紅富士 5 ～ 6 天底色開(kāi)始返綠，這樣難以達(dá)到果商收購(gòu)要求，本來(lái)能賣高價(jià)的紙袋果，最終只能賣普通果的價(jià)位。
一般長(zhǎng)富 2 號(hào)等晚熟紅富士蘋果果實(shí)生育期為 175～180天。成熟前 30 天果實(shí)及葉片的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始轉(zhuǎn)移積累，乙烯含量逐漸增長(zhǎng)。在此之前，套袋果在遮光的條件下葉綠素含量減少，但樹(shù)勢(shì)偏旺或者偏施氮肥的樹(shù)，脫袋后葉片和果實(shí)的葉綠素就在不停的交換。樹(shù)勢(shì)越旺，果實(shí)見(jiàn)光后交換速度越快。樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，除袋的果實(shí)返綠現(xiàn)象不明顯。
(2) 解決對(duì)策
據(jù)觀察，晚熟紅富士在蘋果袋內(nèi)生長(zhǎng)110～ 120 天再摘袋較為適宜。據(jù)此推算，陜西省鳳翔縣除袋適宜期 9 月 25 日至 10 月 5日。海拔較高的優(yōu)先區(qū)氣候冷涼，早除袋有利于著色。低海拔的優(yōu)生區(qū)氣候變化關(guān)系密切，防止除袋過(guò)早底色返青或返綠、果面變粗糙，除袋過(guò)晚底色發(fā)黃難上色 (一般10月10日左右西北風(fēng)下來(lái)，冷涼天氣增多，上色較慢)。另?yè)?jù)觀察，選擇陽(yáng)光溫和的連續(xù)晴天除袋果實(shí)色澤最好，除袋后如遇陰雨天氣，因光照不足底色也有返綠現(xiàn)象。
10 蘋果苦痘病
(1) 原因
蘋果苦痘病又稱苦陷病，是蘋果成熟期及貯藏期發(fā)生的一種生理病害。病果皮下果肉首先變褐，干縮成海綿狀，逐漸在果面上出現(xiàn)圓形稍凹陷的變色斑，病斑在黃色或綠色品種上為暗綠色，在紅色品種上為暗紅色，直徑6～12 毫米，多發(fā)生在果實(shí)萼端及胴部，一至數(shù)個(gè)散生。后期病部果肉干縮，表皮壞死，顯現(xiàn)出凹陷的褐斑。病部食之有苦味。蘋果苦痘病主要是因?yàn)樯硇匀扁}而引起的，偏施、晚施氮肥，往往加重病情。果實(shí)生長(zhǎng)期降雨量大、灌水多時(shí)，易加重病害發(fā)生。晚熟品種套袋紅富士蘋果發(fā)生較多。
(2) 解決對(duì)策
應(yīng)多施有機(jī)肥，堅(jiān)決防止偏施氮肥，適量控制鉀肥，配施硅鈣鉀鎂肥、硝酸鈣等。特別注意雨季及時(shí)排水，雨停田干，合理灌水，往年病重果園，可在生長(zhǎng)期，在樹(shù)上噴鈣的時(shí)間是落花后 3～ 6 周，10 天左右噴1 次，噴布 “流體糖醇鈣”或“花果動(dòng)力”全能同補(bǔ)鈣，或“眾望所歸” 三代有機(jī)鈣或“葉碧特”絡(luò)合糖醇鈣 400 ～500 倍液，效果良好。一般花后至套袋后，連噴 4 ～ 5 次，除袋前后噴 2 次鈣肥，可預(yù)防此病。
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