蘋果難掩跌勢,價格尋底路漫長
——2015年12月份蘋果行情回顧暨2016年1月份蘋果市場分析預測
一、12月份蘋果市場回顧：
本月（2015/12/01——2015/12/31)正逢圣誕、元旦前期，但蘋果市場交易卻不見好轉，其突出特點就是“旺月不旺”，節日效應基本“失靈”，發市場客商多隨銷隨購，壓貨存儲的客商較少。隨著產區地面貨源數量的減少，客商逐漸流失，冷庫蘋果趁機小試身手，報價區域較前期增多，在國內市場交易中基本是平分秋色，但由國內市場需求沒有打開，客商交易多維持慢節奏，庫內和庫外蘋果價格震蕩下行。
【價格方面】
本月庫外蘋果交易處于收尾階段，產區上貨量較前期減少，尤其是果農家中散貨更是所剩無幾，隨著氣溫的降低，地面蘋果質量得不到保證，部分蘋果失水、變黃，客商收貨的熱情下降，主要發往二三線城市的小市場，走貨較前期慢，價格也出現下滑。如（圖一）所示，本月咸陽地區地面散貨70#以上月初價格在2.00元/斤左右，月中價格下滑0.10元/斤左右，此后價格基本維持在1.90元/斤左右。此外，山東、遼寧、河北地區地面蘋果價格在本月也出現不同程度的下降，幅度在0.10-0.20元/斤左右。
（圖一）咸陽蘋果價格走勢
本月冷庫蘋果價格也未能逃脫下滑的命運，如（圖二）所示，山西運城地區本月冷庫蘋果已經出庫，初期75#以上報價在2.25元/斤左右，由于鮮有客商問津，走后較為遲滯，價格接連下調。至月末價格已經跌至1.90元/斤左右，本月價格累計下滑0.35元/斤左右，月內降幅月約在15.65%。此外，本月陜西、山東地區冷庫蘋果價格也出現不同程度的下滑，整體價格偏弱。
(圖二)運城蘋果價格走勢
二、12月份蘋果行情描述：
本月庫外蘋果和冷庫蘋果交易并存，交易狀況略有不同，現分開進行描述：
庫外蘋果交易方面：
本月上旬，地面蘋果在交易中仍占有主導地位，價格相對較低，在交易中占有較大優勢，是發市場客商的首選。由于各產區蘋果銷售進度不同，地面蘋果剩余量在10%-30%不等，其中山東莒縣、山西臨猗、遼寧蓋州等地貨源較為集中。由于后期蘋果質量差距較大，蘋果價格從幾毛錢到幾塊錢不等。蘋果需求主體也有所不同，廣東、浙江客商需求商品果，報價在3.00元/斤左右；江蘇、安徽客商采購一般統貨；東北、河南客商收購低價果，膜袋蘋果報價普遍在1.00元/斤以內。
本月中旬，地面蘋果多集中在中小產區，前期交易較快的棲霞、靜寧、洛川地區，地面散貨所剩無幾，農戶手中的多是質量較差的次貨和撿果，客商流向周邊貨源豐富地區收貨。由于山東、甘肅地區地面好果難尋，客戶逐漸轉向陜西、山西地區尋找好貨，當地紙袋和紙夾膜蘋果走貨提速，價格仍以穩為主。
本月下旬，產區一二級好貨難尋，剩下的多是后期撿果，不能滿足發市場客商的收購需求，客商流向有貨地區收購，使得產區交易冷熱不均。山東日照、淄博地區交易顯快，發市場客商收貨積極，收貨車輛明顯增多，單車裝貨量在1萬到3萬斤不等，省內小商販采購地面蘋果，整體走貨量增加。
冷庫蘋果方面：
本月上旬，山東、陜西、甘肅地區陸續有冷庫蘋果報價，但交易方面仍無進展，在地面蘋果尚未售罄之前，庫內蘋果需求面較窄，只有個別需求好貨的客商在拿貨，煙臺地區情況相對較好，電商物流發貨和超市用貨量穩定，批發商拿貨的情況較少，單個冷庫日出貨量在1-2萬斤，尚未迎來冷庫蘋果出庫的最佳時機，市場對高價貨的消化能力較低。
本月中旬，隨著地面貨源的減少，冷庫蘋果報價區域增多，調的多是果農的蘋果，各產區價格高低不等。煙臺地區冷庫出售的主要是農戶的蘋果，由于前期和后期入庫的蘋果質量不同，出庫報價略有差距，冷庫紅富士80#以上（前期）在2.80-3.00元/斤，后期價格在2.30-2.40元/斤。交易方面仍毫無進展，大部分地區有價無市，只有山東地區冷庫有做出口的客商調貨，需求的多是65#的小果，發往東南亞國家，個別發市場客商調70#以上蘋果發市場，但數量較少，由于圣誕臨近，有調75#-80#的貼字蘋果用于包裝禮盒，價格在3.00元/斤左右。
本月下旬，由于臨近圣誕、元旦雙節，市場需求略有釋放，到產區調貨的人增加，冷庫蘋果多小規模成交，雖然走貨速度加快，但增量較為有限，外地客商采購果農存的低價貨發市場，多以冷庫統貨和三級果為主，單筆成交量不大，收購一二級好貨的客商較少。
三、往年1月份蘋果行情回顧：
2016年1月份，庫外蘋果逐漸退市，冷庫蘋果成為交易主體，元旦過后，冷庫蘋果大量出庫，產區貨源積壓量較大，市場交易供大于求，冷庫蘋果價格繼續震蕩下行。
而2016年1月份蘋果市場面臨的情況依然嚴峻，甚至比去年情況更嚴重。主要原因有二：一方面，相比去年的情況今年冷庫蘋果的存量更大，元旦前產區出貨量較少，多數產區出貨量寥寥無幾，不到當地庫存量的10%，年后面臨著更大的出貨壓力；另一方面，今年國內經濟形式下行，人們的購買力普遍下降，終端市場貨源消耗量較慢，在經濟大環境低迷的情況下，年后蘋果需求放大的可能性較小。
（圖三）2015年1月份煙臺棲霞蘋果價格走勢
四、2016年1月份蘋果市場行情預測：
綜上所述，目前國內市場基本是冷庫蘋果和庫外蘋果并存的局面，由于市場走貨不快，貨源消化速度較慢，短期內疲軟的行情難以改變，地面蘋果經過前期長時間的存放，質量已經大不如前，交易多在中小客戶中進行，預期本月產區地面蘋果將陸續斷貨，受需求疲軟和質量下降影響，價格上漲的可能性較小。
后期冷庫蘋果出貨壓力較大，一方面今年多數產區冷庫“暴滿”，庫存量創歷年新高。另一方面，由于蘋果上市期間市場消化量較小，果農的蘋果被動入庫的情況較多，后期蘋果果農拋貨的可能性較大，集中出貨或將拉低蘋果交易價格。
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