炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。生長(zhǎng)在平均海拔400-1400米的深山中，是純?cè)鷳B(tài)，無(wú)公害的保健水果。果肉金黃色，可溶性固形物含量16%～18%，風(fēng)味濃甜微酸，香氣濃;正品單果重180克以上，炎陵黃桃以其“個(gè)大、形正、 色艷、肉脆、味甜、香濃、綠色”等特點(diǎn)享有盛譽(yù)，以其外表無(wú)雜色斑點(diǎn)，無(wú)石細(xì)胞傷痕，口感好而走俏市場(chǎng)。

炎陵黃桃以其"個(gè)大、形正、色艷、肉脆、味甜、香濃、綠色"等特點(diǎn)，馳名國(guó)內(nèi)外，深受消費(fèi)者青睞，多次被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)水果，2008年獲農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證。2011年湖南炎陵縣被評(píng)為"中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)"榮譽(yù)稱號(hào)。

炎陵黃桃是從上海農(nóng)科院引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)黃桃品種——錦繡黃桃，果品質(zhì)量，嚴(yán)格按照國(guó)家綠色食品的要求栽培，炎陵錦繡黃桃具有三大特色：

1. 品種純，套袋早，色澤鮮艷，無(wú)污染。

2. 高山氣溫低，病蟲害少，無(wú)農(nóng)藥殘留。

3. 農(nóng)戶種植，使用農(nóng)家肥，品質(zhì)鮮嫩，氣味芳香，口感好。