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黃桃罐頭含有維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等，營養又美味。
眾所周知，雖然黃桃罐頭一般超市都有購買，價格不便宜不說，吃起來也是甜的要命，但一點桃子的香味都沒有，而且都含有人工合成色素、香精、甜味劑等食品添加劑，長期累計對身體有害。
我的家鄉是有名的“蜜桃之都”，就是不缺桃子，所以每年老媽給我們蒸煮很多的黃桃罐頭，自家的桃子，自己老媽親手做的，吃得到的營養健康。
下面來教大家如何做？
1：挑選八成熟左右的新鮮黃桃，洗干凈，然后把皮削好。
熟的太過的黃桃，煮出來太軟爛。
很多黃桃肉都是酸的，最好選錦繡黃桃左右熟的品種，香甜多汁，所以選擇的時候要注意。
市場上一般都買不到新鮮的黃桃，當然越新鮮的越好，最好是現摘現做，越新鮮口感越好。
2：將去皮的黃桃切成塊，然后將桃塊裝入，用沸水消毒過的玻璃瓶中，然后放入適量的冰糖/白砂糖。
3：將玻璃瓶蓋稍微旋蓋住玻璃瓶，蒸鍋中放水，入鍋蒸煮；大約20分鐘關火，用毛巾握住玻璃瓶， 把玻璃瓶蓋繼續完全擰緊，再繼續蒸10分鐘左右即可；放冷卻后就可以吃了
稍微旋蓋住玻璃瓶，而不是擰緊是防止玻璃瓶爆炸
最后擰緊，蒸煮至真空狀態，避免了黃桃與空氣接觸引起污染，水蒸氣殺菌更徹底
一瓶瓶，鮮香誘人，色澤金黃的黃桃罐頭就煮好了
果肉肥美，而且湯汁香甜，甜而不膩！
好了，先介紹到這里，祝大家都能蒸煮出美味又好吃的黃桃罐頭。
