一、規避風險 ——期貨市場套期保值交易

　　蘋果現貨市場因季節性等因素價格波動大，使生產者、經營者面臨較多的不確定性因素而遭受經濟損失。蘋果產業從業者可以通過期貨套期保值交易可以把現貨市場上的價格波動風險轉移給尋求風險利潤的投機者

　　二、蘋果期貨市場是為蘋果行業開辟的一個嶄新的交易市場，以做生意的根本態度參與，或者將蘋果期貨行情作為現貨交易的主要分析依據