竹筍干是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有多種對人體有益的氨基酸，另上天然多糖和肽類物質(zhì)以及胡蘿卜素和微量元素鈣與磷以及鐵等營養(yǎng)成分也是竹筍干中最重要的存在，平時人們食用竹筍干不但能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，還能提高身體素質(zhì)預(yù)防多種疾病發(fā)生。