中果網（
m.h9352.cn）了解到，紅肉蘋果是由瑞士水果育種專家馬庫斯特科波花了近20年時間培育而成的，他為此蘋果取名為紅色之愛。這種蘋果一般在九月中下旬成熟，成熟的果實跟番茄有些相似。其果皮全面玫瑰紅色，富有光澤、漂亮至極，而更為吸引人的是他的果肉到果核也是呈玫瑰紅色、嬌艷欲滴令人望而垂涎。而且果實切后不變色，無論烹飪還是榨汁，色彩都保持鮮紅，還可以從中提取紅色花青素用于食品加工產業。
再說說它的口感和食用價值吧，它的果肉細密硬脆、汁多，具有濃郁的香味，口感極佳、品質及上，而且還耐儲運。更為可貴的是他其果肉含有很高的抗氧化物質。經常食用能增強體質、延年益壽是非常好的保健果品，罕見的果中珍品。
另外它的果樹還具有一定的美化環境、觀賞價值。是難得的林果兼優品種。
（來源：中國農業網 ） 【原題目：紅色之愛－紅肉蘋果】
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