—2021年蘋果市場第10周行情回顧暨第11周行情展望
第10周蘋果市場行情回顧
本周(2021.3.1-2021.3.6)，產區采購客商陸續增多，但明顯不如元宵之前，拿貨積極性也相對一般，整體行情清淡。多個地區交易價格暫時穩定，少部分地區諸如甘肅禮縣、山東沂源等賣家出貨意愿增強，有讓價出貨情況發生，價格稍有下滑。
【價格回顧】
如(圖一)所示，本周棲霞產區周初客戶不多，交易清淡，至周中后客商略有增多，但拿貨積極性不高，普遍采購一些低價格三級果，少量拿果農手中優質貨源，搭配自存貨銷售。當地果農賣貨意愿增強，但對價格仍稍顯堅持，主流行情暫時穩定。目前冷庫存儲的果農貨80#起步一二級報價在2.60元/斤左右。
(圖一) 棲霞蘋果價格走勢
如(圖二)所示，本周沂源產區交易清淡，拿貨客商人數不多，采購中壓價心態普遍，果農大多仍持有觀望心態，少數選擇讓價出售，致使實際成交價格下滑0.10元/斤左右。目前庫存紙袋富士75#起步價格在1.75元/斤左右。
(圖二) 沂源蘋果價格走勢
如(圖三)所示，運城產區整體交易不快，客戶拿貨積極性不高，多數仍以發自存貨為主，調果農貨集中在低價格膜袋，紙加膜走貨速度略顯緩慢，整體價格暫時穩定。目前紙加膜富士75#起步價格在1.80元/斤左右。
(圖三) 運城蘋果價格走勢
如(圖四)所示，洛川產區整體交易速度一般，冷庫中包裝出貨仍是以客商自存貨為主。果農貨交易量較為有限，多是一些低價格高次果以及高價優質貨源，一般貨源少有人問津。目前庫存紙袋富士果農貨70#起步半商品在2.95元/斤左右。
(圖四) 洛川蘋果價格走勢
其他產區：
山西臨汾翼城產區交易速度緩慢，問價尋貨客商人數極少，價格暫時穩定。目前紙加膜75#起步價格在2.00元/斤左右，膜袋富士75#起步價格在1.30-1.50元/斤。鄉寧產區冷庫交易仍然較為清淡，交易量寥寥無幾，主流價格紙袋富士75#以上3.00-3.20元/斤。
陜西渭南白水產區整體交易緩慢，客戶多數發自存貨，果農貨交易相對一般，優質貨價格穩定，差貨以質論價。庫存富士75#起步價格在2.60-2.80元/斤。陜西渭南澄城產區冷庫多是客商發自存貨，果農貨交易也僅是少量沒有冰雹點的優質貨源，冰雹果幾無客戶采購，當地庫存富士70#起步半商品價格在2.40-2.80元/斤。陜西寶雞扶風產區整體交易價格穩定，但采購客商人數偏少，走貨速度較慢，當前庫存富士75#起步在1.90-2.00元/斤。
遼寧產區冷庫中詢價客商人數不多，多是東三省客商按需補貨，實際交易采購量比較一般，價格暫時穩定。當前紙袋富士75#起步價格在1.50-2.00元/斤。
甘肅天水秦安產區整體交易速度不快，主流行情維持穩弱趨勢，價格暫時穩定，尤其花牛蘋果交易遲緩，價格維持在1.50元/斤左右。禮縣產區花牛蘋果交易依舊不快，價格繼續小幅滑落。當前當地70#以上新花牛價格在0.60-1.00元/斤。
【批發市場行情】
第10周，銷區市場元宵節后水果交易不快，蘋果消費相較春節期間明顯下滑。雖然砂糖橘貨量明顯減少，但菠蘿、甘蔗等南方時令水果上市，使得水果市場整體貨量仍比較充足。目前市場檔口基本銷售自存貨源，調貨發市場客商多數虧損，產銷價格倒掛的情況在南方市場較為普遍。隨著氣溫升高，山東貨源占比增多，紙加膜以及膜袋貨源明顯減少。廣東清遠水果批發市場日到貨量3-4車，市場走貨較前幾天相比，走貨明顯放慢，日消化量只能占到貨量的三分之一。江西贛州水果批發市場貨源充足，蘋果近期走貨量不大，速度不快。目前檔口蘋果日銷200-300件，最近柑橘、甘蔗、菠蘿對蘋果沖擊影響大。浙江金華水果批發市場蘋果走貨有所放緩，銷量不及前幾日，主要以陜西甘肅貨為主，山東貨上市量少，貨源質量差異大，價格不一，市場消化量只能占上貨量一半左右。
【行情分析】
本周，產地整體交易較為清淡，在春節氛圍消退后，銷區消費明顯降溫，供大于求，價格倒掛的情況普遍出現，致使客商來產地調貨采購的積極性和春節期間相比差距甚遠。甘肅禮泉、慶陽以及山東沂源一帶價格率先下滑，但其余地區果農仍在觀望，價格暫無明顯下滑。從目前交易來看，有幾個變化值得關注：
1、冰雹果交易幾近冰封。雖然冰雹果價格普遍較低，但從交易來看，有冰雹點的貨源市場接受度較低，致使大部分客商寧愿拿沒有冰雹點的高價貨源也不愿意拿冰雹果，使得今年被動入庫的大量冰雹果未來交易面臨著極大的風險。
2、電商交易明顯降溫。近些年來電商在消費端的崛起令人矚目，但在今年，電商交易卻面臨極大的困難。大部分電商銷售量大的產區在今年均遭遇了滑鐵盧。以往單純追求低價格來擴大銷量的方式，在消費者越發看重品質的當下，遭到了重大挫折。
2021年第11周蘋果市場行情展望
第11周，目前銷區市場蘋果消費緩慢，產銷倒掛的情況已經較為普遍，在這種情況下，客商主動壓價的情緒勢必進一步增強，而果農面臨歷史最高的庫存量以及日益縮短的銷售時間，勢必承受更大的賣貨壓力，主動讓價出貨會是大部分果農不得已而為之的事情。中果網（m.h9352.cn）認為，下周產區行行情微弱趨勢繼續，價格下滑的可能進一步增加。
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